Un delicioso viaje gourmet: las 10 delicias que debes probar en China

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Porcelana, con sus diversas tradiciones culinarias y ricos sabores, ofrece un viaje gastronómico como ningún otro. Desde aromática comida callejera hasta elaborados banquetes, la cocina china es una deliciosa fusión de sabores, texturas y especialidades regionales. Para los viajeros amantes de la comida, explorar los tesoros culinarios de China es una experiencia para saborear. En esta guía de viajes gourmet, presentamos las 10 delicias más recomendadas de China que tentarán tu paladar y te dejarán con ganas de más.

Xiao Long Bao

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¡Comienza tu aventura culinaria con el famoso plato de Xiao Long Bao! Estas albóndigas de sopa al vapor se originaron en Shanghai y han ganado popularidad en todo el mundo. Entonces, si quieres probar el Xiao Long Bao más ortodoxo, Llevar a la fuerza es el lugar de visita obligada. Delicada y sabrosa, cada bola de masa está plisada a la perfección y encierra una bolsita de sopa caliente y sabrosa y un relleno de carne tierna. Ya sea que lo disfrutes solo o bañado en vinagre con jengibre, Xiao Long Bao es una verdadera delicia que te dejará con ganas de más.

Pato Asado De Pekín

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Deléitese con uno de los platos más emblemáticos de China, el pato pekinés, durante su visita. Originario de Beijing, este plato presenta un suculento pato asado con piel crujiente servido con panqueques finos, cebolletas y salsa hoisin. Quanjuede, Restaurante de pato Yulin Beijing, Hongyun Tianwaitian ( Los 10 restaurantes de Pato Asado más famosos ) son los tres restaurantes más reconocidos especializados en patos asados. La carne tierna, perfectamente condimentada y asada a la perfección, es una auténtica obra maestra culinaria. Experimente la tradicional ceremonia de tallado y saboree la celestial combinación de sabores. El Pato Pekín personifica la elegancia y sofisticación de la cocina china.

Empanadillas (Jiaozi)

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Ningún viaje culinario en China estaría completo sin probar las queridas bolas de masa conocidas como Jiaozi. Estos bolsillos de masa en forma de media luna se rellenan con una variedad de ingredientes, como carne de cerdo, camarones, verduras o una combinación de sabores. El jiaozi se puede cocinar al vapor, hervir o freír, ofreciendo diferentes texturas y sabores. Pruebe hacerlos usted mismo durante una clase de cocina o disfrútelos en un restaurante local. Este plato versátil que ya es un alimento a nivel nacional simboliza la celebración y a menudo se disfruta durante el Año Nuevo chino.

Estofado picante

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Para aquellos que aprecian los sabores picantes, una experiencia Hotpot es imprescindible. Sichuan y Chongqing(en el suroeste de China) son famosas por sus sabores atrevidos y picantes, y el estofado lo encarna perfectamente. Una experiencia de cocina comunitaria, en la que se coloca una olla de caldo picante a fuego lento en el centro de la mesa, le permite cocinar una variedad de ingredientes frescos, como carnes(Laoroupian, Maodu, Yachang), mariscos(tentáculos de calamar, albóndigas de camarón, pescado de mar), verduras(rodajas de raíz de loto, rodajas de papa, corona de margarita editable) y similares. Prepárese para la sensación adormecedora de los granos de pimienta de Sichuan y el sabor ardiente de los chiles que despertarán sus sentidos.

Pollo kung pao

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Un plato clásico de la Provincia de Sichuan, Pollo Kung Pao muestra el equilibrio perfecto de sabores dulces, picantes y picantes. El pollo tierno, salteado con maní, chiles, cebolletas y verduras, crea una combinación tentadora que te dejará con ganas de más. El plato lleva el nombre de Ding Baozhen, un funcionario de la dinastía Qing conocido como Kung Pao, a quien le encantaban los sabores de este plato tradicional. Experimente la armoniosa combinación de texturas y sabores en esta creación clásica china.

Mapo Tofu

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Originario de la Provincia de Sichuan, Mapo Tofu es un plato sabroso y picante que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo. Incluye cubitos de tofu suaves cocidos a fuego lento en una salsa fragante hecha con doubanjiang (pasta de chile y habas fermentadas) y douchi (frijoles negros fermentados). El plato también incluye carne picada, típicamente cerdo o ternera, lo que añade profundidad y riqueza a los sabores. A pesar de su sabor picante, ofrece un equilibrio único entre los adormecedores granos de pimienta de Sichuan y los sabrosos ingredientes que crean una sinfonía de sabores.

soy oscuro

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Dim Sum es una delicia culinaria tradicional cantonesa que ha evolucionado hasta convertirse en una apreciada cocina internacional. Consiste en una amplia variedad de platos del tamaño de un bocado, servidos en pequeñas cestas vaporeras o en platos pequeños. Desde bolas de masa rellenas de carnes o verduras suculentas hasta delicados panecillos de arroz y pan esponjoso al vapor, el Dim Sum ofrece una variedad de sabores y texturas. No se pierda los platos populares de dim sum como Har Gow (empanadillas de camarones) y Siu Mai (albóndigas mezcladas con arroz glutinoso y cerdo).

Char siu

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Char Siu, también conocido como cerdo chino a la barbacoa, es un plato suculento y sabroso sinónimo de la cocina cantonesa. Marinada en una combinación de salsa hoisin, salsa de soja, miel y condimento chino de cinco especias, la carne de cerdo se asa hasta que adquiere un glaseado ligeramente caramelizado y pegajoso. El resultado es una carne tierna y jugosa con un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Disfrute del Char Siu como plato independiente, con arroz o en una variedad de otras preparaciones.

Tang Cu Li Ji (cerdo agridulce)

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Tang Cu Li Ji, o cerdo agridulce, es un plato chino clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo. El plato presenta trozos de cerdo crujientes y fritos, cubiertos con una salsa vibrante y picante hecha con vinagre, salsa de tomate, azúcar y varios condimentos. La combinación de carne de cerdo crujiente y el sabroso glaseado crea un satisfactorio contraste de texturas y sabores. A menudo se sirve con arroz al vapor y constituye una comida deliciosa y reconfortante.

Cerdo Estofado Rojo

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El cerdo estofado rojo, también conocido como Hong Shao Rou, es un plato querido con una rica historia en la cocina china. Originario de la región oriental de China, este plato presenta una tierna y suculenta panceta de cerdo cocida lentamente en una fragante mezcla de salsa de soja, azúcar de roca, especias y aromáticos. El resultado es una carne de cerdo que se derrite en la boca con un glorioso color rojo y un sabor profundo que es a la vez sabroso y ligeramente dulce. El cerdo rojo estofado a menudo se sirve con panecillos al vapor o arroz.

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Conclusión

Si eres fanático de las carnes suculentas, los sabores delicados, las sensaciones picantes o una combinación de todos, estas delicias culinarias te ofrecen una visión del diverso y delicioso mundo de la cocina china. Así que prepare sus papilas gustativas para un viaje gourmet inolvidable y sumérjase en los sabores y tradiciones que hacen que la cocina china sea realmente extraordinaria. ¡Disfruta de tu fiesta en China!