想象一下 12 月 16 日傍晚的墨西哥街道。一群邻居站在一户人家门外，手里拿着蜡烛和玛丽与约瑟夫的小雕像，唱着歌请求借宿。屋内传来回应，唱着没有空房。几段歌词过后，门开了，整条街的人都涌入屋内，享用热腾腾的水果潘趣酒、塔马利（tamales）和皮纳塔（piñata）。第二天晚上，同样的场景会在另一户人家再次上演。
这种仪式就是 Las Posadas ，它很好地诠释了墨西哥圣诞传统的精髓：节日季早在 12 月 25 日之前就开始了，并在那之后持续很久，人们大部分时间都在户外或他人的客厅里度过。以下是值得了解的习俗、真正会出现在餐桌上的菜肴、从 12 月 12 日到 2 月 2 日的日程安排，以及给计划前往当地的游客的一些建议。
简而言之： 墨西哥圣诞节的核心是 Las Posadas 仪式（12 月 16 日至 24 日）、皮纳塔（piñata）、耶稣诞生场景（Nacimiento） 、牧羊人剧（Pastorela） 以及 12 月 24 日平安夜（Nochebuena）的家庭晚餐。许多人将整个节日季从 12 月 12 日的瓜达卢佩圣母节一直算到 2 月 2 日的圣烛节。
墨西哥的圣诞日历：12 月 12 日至 2 月 2 日
12 月 25 日反而是相对安静的一天，大部分庆祝活动都围绕着这一天展开。
12 月 12 日
瓜达卢佩圣母节
这虽然不是圣诞节本身，但许多人将其视为节日季的开始。据市政府统计，截至 2025 年 12 月 12 日清晨，已有超过 1100 万人次 抵达墨西哥城的圣母大教堂。
12 月 16 日至 24 日
Las Posadas 仪式
为期九个夜晚的游行和邻里聚会。
12 月 24 日
平安夜（Nochebuena）
盛大的家庭晚餐，也是圣婴（Niño Dios）被放入耶稣诞生场景的夜晚。
1 月 6 日
三王节（Día de Reyes）
三王节：切开国王蛋糕（Rosca de Reyes），许多家庭会在这一天拆开礼物。
2 月 2 日
圣烛节（Día de la Candelaria）
享用塔马利和玉米粥（atole），由在国王蛋糕中发现小雕像的人买单。
墨西哥人戏称 12 月 12 日到 1 月 6 日这段时间为“瓜达卢佩-雷耶斯马拉松”（Maratón Guadalupe-Reyes） ，因为庆祝活动接连不断，直到国王蛋糕为节日季画上句号。
Las Posadas：九个夜晚的借宿祈求
Posada 的意思是“旅店”。这一仪式重现了玛丽和约瑟夫在伯利恒寻找住处的过程，从 12 月 16 日持续到 24 日，共九个夜晚。这个数字通常与怀孕的九个月相对应。
形式很简单：客人分成两组。“朝圣者”留在门外，唱着歌并携带玛丽和约瑟夫的雕像。“旅店老板”在屋内回应并逐句拒绝，直到有人心软开门。随后派对开始：提供潘趣酒、塔马利、皮纳塔，通常还会给客人准备装有水果和糖果的小袋子带回家。
一场邻里间的 Posada 游行，由玛丽和约瑟夫的雕像领头。
其历史远比“天主教传统”这一标签复杂。墨西哥国家人类学与历史研究所（INAH ）指出，Posadas 的起源可追溯至墨西哥城附近的阿科尔曼（Acolman）奥古斯丁修道院。1587 年，院长 Fray Diego de Soria 从教皇西斯都五世那里获得了一份教皇诏书，用于举办一系列圣诞弥撒。据 Catholic.net 的历史记载 ，到 18 世纪末，Posadas 已从弥撒中分离出来，演变为邻里和家庭庆祝活动。
一些说法补充称，修士们借用了阿兹特克人祭祀战神维齐洛波奇特利的冬至节日“Panquetzaliztli”，更换了角色但保留了日期。同样的记载也提到这只是推测，且这种说法本身就带有不确定性：究竟有多少是史实，又有多少是后人的叙事，至今仍有争议。
公共 Posadas 存在于教区、博物馆和城镇广场中，但大多数发生在庭院和邻里街道上。文末的常见问题解答将介绍游客如何参与其中。
皮纳塔（piñata）及其七个尖角
圣诞皮纳塔是星星形状的，而不是驴子形状，并且有七个尖角。在传统的宗教解读中，这些尖角代表七宗罪，蒙眼代表信仰，而掉落的水果和糖果则代表抵御诱惑后的奖励。这只是其中一种传统的解读，而非硬性规定，现代皮纳塔（形状如超级英雄或足球）则完全不具备这些含义。
传统的星星皮纳塔：七个尖角，色彩鲜艳的纸流苏。
皮纳塔的起源比上述说法更为模糊。墨西哥州的一份工艺品目录称其起源“多种多样” ，同时指出阿科尔曼（即与 Posadas 相关的同一个城镇）有 1587 年的证据。因此，星星皮纳塔和 Posadas 很可能是共同发展起来的。
耶稣诞生场景（Nacimientos）：作为手工项目的圣诞景观
Nacimiento （字面意思是“诞生”）是墨西哥的耶稣诞生场景，许多家庭会在圣诞树旁摆放一个。雕像可以是粘土、木头或纺织品，具体取决于当地的工艺传统，有些家庭甚至会在马厩周围搭建起包含河流、桥梁和微型村庄的完整景观。
圣婴雕像会在 12 月 24 日被放入马槽。根据墨西哥国立自治大学（UNAM）对该习俗的描述 ，它会在 2 月 2 日被移走，因此这个场景通常会一直保留到新年之后。
手工制作的 Nacimiento，马厩周围有房屋、动物和景观。
牧羊人剧（Pastorelas）：牧羊人、恶魔与大量的笑话
牧羊人剧（Pastorela）是一部关于牧羊人前往伯利恒途中，恶魔竭尽全力阻挠他们的圣诞剧。天使会介入，正义最终获胜，期间穿插着闹剧、音乐和时事讽刺。这种形式源自殖民时期新西班牙传教士使用的宗教剧，作家 José Joaquín Fernández de Lizardi 在 19 世纪初创作了一部广受欢迎的作品 。
最著名的现代版本在墨西哥城西北部的殖民小镇特波特索特兰（Tepotzotlán）上演。自 20 世纪 60 年代以来，该剧一直在前耶稣会学院的庭院中上演（现为国立总督博物馆），由当地居民扮演牧羊人。演出日期每年都会变动，因此在安排行程前请务必查看博物馆的日历。
圣诞红花（Nochebuena）：世界称之为“一品红”的植物
在墨西哥，一品红被称为 flor de Nochebuena ，即“平安夜之花”，它是墨西哥本土植物。其纳瓦特尔语名称 cuetlaxóchitl 通常被解释为“枯萎的花”，尽管其他来源将其翻译为“皮革花” 。目前尚无定论。
红色的“花瓣”实际上是苞片，即变态叶。真正的花是中心的小黄簇。格雷罗州塔斯科（Taxco）的方济各会修士在 17 世纪开始在圣诞庆祝活动中使用这种植物，部分原因是它恰好在一年中的这个时候开花 。19 世纪 20 年代，美国首任驻墨西哥大使乔尔·罗伯茨·波因塞特（Joel Roberts Poinsett）将这种植物从塔斯科地区带回了美国，这就是其英文名称（Poinsettia）的由来。
圣诞红花（一品红）是墨西哥的本土植物。
这也是一个真正的产业。据 Meteored 报道 ，墨西哥农业部的数据显示，该国每年产量约为 1600 万株，其中莫雷洛斯州供应了超过三分之一。
餐桌上的美味：平安夜晚餐与次日
墨西哥没有统一的圣诞菜单。墨西哥国立自治大学（UNAM）的饮食研究明确指出，晚餐因地区和家庭而异 。通常在 12 月 24 日深夜，即教堂仪式结束后供应，晚餐可能会持续数小时。以下是你最有可能见到的菜肴。
平安夜餐桌：鳕鱼炖菜（bacalao）、罗梅里托（romeritos）和一锅热腾腾的潘趣酒。
巴斯克风味鳕鱼（Bacalao a la vizcaína）。 用橄榄油、番茄、杏仁、辣椒、橄榄和土豆炖制的咸鳕鱼。这道菜随西班牙人传入，每个家庭都有自己的独家配方。罗梅里托（Romeritos）。 尽管名字听起来像迷迭香，但它实际上是一种绿叶蔬菜（一种 quelite ），通常与莫雷酱（mole）、土豆和干虾饼一起食用，常与鳕鱼搭配。火鸡、猪腿肉和火鸡莫雷酱（mole de guajolote）。 鱼类之外的主菜选择。圣诞潘趣酒（Ponche navideño）。 一种热的水果潘趣酒，含有山楂、番石榴、甘蔗、苹果、罗望子和西梅，在 Posadas 仪式和晚餐时都会供应。配方因家庭而异，有些人还会加入烈酒。塔马利（Tamales）和布纽埃洛（buñuelos）。 塔马利出现在 Posadas、晚餐以及 2 月 2 日的餐桌上。布纽埃洛是一种撒有糖或糖浆的薄炸糕点。苹果沙拉（Ensalada de manzana）。 一种由苹果、菠萝、核桃和葡萄干制成的奶油沙拉，许多家庭将其视为甜点。
第二天早上有专门的名称：recalentado ，即加热后的剩菜。罗梅里托通常会出现在晚餐和次日的剩菜中。
三王节、国王蛋糕与塔马利之约
1 月 6 日的三王节（Día de Reyes） 标志着三位智者送来礼物。在许多家庭中，孩子们在这一天拆开礼物，尽管各家对于礼物是圣诞节由圣诞老人送来，还是三王节由三王送来，有着不同的习俗。
核心是国王蛋糕（Rosca de Reyes） ，这是一种环形甜面包，上面装饰着蜜饯，里面烤有小耶稣雕像。谁发现了雕像，谁就成为该孩子当年的教父/教母。根据 UNAM 关于该习俗的文献 ，这意味着要将雕像带到教堂接受祝福，并在 2 月 2 日举办塔马利和玉米粥聚会。
完整的国王蛋糕及切片，可见隐藏的小雕像。
为什么是 2 月 2 日？这是圣诞节后的第 40 天，在天主教信仰中，这一天玛丽带着婴儿耶稣去了圣殿。一些说法还将塔马利与前西班牙时期的玉米仪式联系起来，UNAM 的资料描述了 在这一干旱季节供奉玉米的习俗，因此这道菜的历史可能比教会日历更悠久。
规划 12 月的旅行
最拥挤的时间段是 12 月 11 日至 12 日的瓜达卢佩圣母大教堂周边。在 2025 年超过 1100 万人次到访后，预计周边会有道路封闭和交通调整。2026 年 12 月 12 日恰逢周六。
Posadas 和牧羊人剧由各个教区、博物馆和城镇举办，有些活动仅提前几天公布。在计划前往某家餐厅或博物馆之前，请务必查看 12 月 24 日至 25 日以及 1 月 1 日的营业时间。
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常见问题解答
墨西哥家庭会使用圣诞老人和圣诞树吗？
通常两者都会使用，并摆放在耶稣诞生场景（Nacimiento）旁边。谁来送礼物因家庭而异：有些家庭在平安夜或圣诞节拆礼物，故事里是圣诞老人或圣婴送来的；另一些家庭则等待 1 月 6 日的三王节，还有许多家庭会结合这两种习俗。
游客可以参加 Posada 仪式吗？
可以，如果你选择了合适的类型。教区、博物馆和城镇广场举办的 Posadas 对公众开放，是参与的最简单方式；例如，特波特索特兰的国立总督博物馆就有季节性的 Posadas 和牧羊人剧节目。邻里和家庭举办的 Posadas 是私人的，因此需要当地主人的邀请才能参加。
墨西哥以外的地方也庆祝 Las Posadas 吗？
是的。中美洲部分地区以及美国西南部的拉丁裔社区也保留了这一传统，尽管日期和习俗因地而异。
如果我只能尝试一种墨西哥圣诞美食，应该选哪种？
塔马利（Tamales）是最稳妥的选择：它们出现在 Posadas、平安夜晚餐以及 2 月 2 日的聚会上，因此你有最多的机会品尝到。罗梅里托（Romeritos）和鳕鱼（bacalao）则更具节日特色，建议在 12 月的菜单中寻找它们。
